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| 豆制品中转基因成分检测的研究进展 | |
| 引用本文： | 孟静,孙潇慧,钟立霞,霍胜楠.豆制品中转基因成分检测的研究进展[J].大豆科学,2019,38(1):148-152. |
| 作者姓名： | 孟静 孙潇慧 钟立霞 霍胜楠 |
| 作者单位： | 山东省食品药品检验研究院,山东济南,250100;山东省食品药品检验研究院,山东济南,250100;山东省食品药品检验研究院,山东济南,250100;山东省食品药品检验研究院,山东济南,250100 |
| 基金项目： | 山东省食品药品监督管理局2018年食品药品检验检测新技术项目 |
| 摘 要： | 大豆作为主要的油料作物和植物蛋白来源,在日常生活中发挥重要作用,转基因大豆占市场供应比例很大。为明确流通市场上的豆制品中是否含有转基因成分,推动对转基因原材料、转基因加工成品的有效监控,在豆制品的转基因监测过程中,首先需建立快速准确地检测方法,本文从国内市场大豆制品的消费、监测情况及转基因检测方法的研究进展方面进行了综述,为转基因豆制品检测方法的研究发展提供参考。 |
| 关 键 词： | 大豆 豆制品 转基因 检测方法 聚合酶链式反应 |
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