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| 家禽着色过程的影响因素 | |
| 引用本文： | 邹仕庚,吴世林.家禽着色过程的影响因素[J].中国家禽,2002,24(23):37-40. |
| 作者姓名： | 邹仕庚 吴世林 |
| 作者单位： | 广东省广州市智特厅饲料科技有限公司,广州,510507 |
| 摘 要： | 在我国,特别是两广地区,向肉鸡或蛋鸭饲料中添加饲用色素,改善禽产品的颜色非常普遍,由此造成的添加成本也很昂贵.影响着色效果的因素非常复杂,任何一方面稍有差错,都会导致着色的失败.综合起来,影响着色的因素主要有着色剂、禽体、饲料、疾病、饲养管理等方面. |
| 关 键 词： | 色素种类 异构体 皂化 酰化 家禽 着色过程 |
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