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杂志ISSN号
蕨菜的加工技术
作者姓名:
刘春香
作者单位:
河北省唐县职教中心农林教研组
摘 要:
蕨菜又名拳头菜,属蕨科多年生草本植物,是我国的主要野生蔬菜,被称为山菜之王。其营养价值较高,有滋补作用。现将其常用的加工技术介绍如下。
关 键 词:
加工技术 蕨菜 多年生草本植物 野生蔬菜 营养价值 滋补作用
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