| 载体材料对玉米淀粉膜制膜成膜效果的影响 |
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| 引用本文： | 李大军,李逸,徐亚杰. 载体材料对玉米淀粉膜制膜成膜效果的影响[J]. 吉林农业大学学报, 2016, 0(3). DOI: 10.13327/j.jjlau.2016.3025 |
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| 作者姓名： | 李大军 李逸 徐亚杰 |
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| 作者单位： | 吉林农业大学食品科学与工程学院,长春,130118 |
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| 基金项目： | 吉林省科技厅重点项目(20150204035NY) |
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| 摘 要： | 淀粉膜成膜载体的筛选组合,是解决限制淀粉膜产业化的关键因素之一。分别采用玻璃板、塑料板、铝板、不锈钢板、有机玻璃、特氟龙树脂板和特氟龙涂层板,糊化液质量浓度50 g/L,测定增强型、平衡型和抗湿型玉米淀粉膜制备的揭膜拉力、揭膜完整率、涂胶量、烘干时间、膜厚、膜含水率、膜抗拉强度和膜断裂伸长率。结果表明:特氟龙材质载体材料制膜效果显著(P0.05)优于其他材料,成膜性能相对均衡。不同载体材料按揭膜拉力指标优劣排序:特氟龙涂层板=特氟龙树脂板有机玻璃玻璃板=塑料板不锈钢板铝板。对于抗湿型淀粉膜,按揭膜完整率指标优劣排序:特氟龙涂层板=特氟龙树脂板塑料板不锈钢板=有机玻璃=铝板=玻璃板,采用特氟龙涂层板载体,烘干6 h,涂胶量50 m L/100cm~2,揭膜拉力1 N,膜完整率100%,可获得淀粉膜厚0.23 mm,膜抗拉强度16.97 MPa,膜断裂伸长率13.40%。
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| 关 键 词： | 玉米淀粉膜 载体 制膜效果 成膜性能 |
Effects of Supporting Materials on Corn Starch Membrane Production and Formation Performance |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | corn starch membrane supporting material membrane production membrane forming |
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