| 酵母和乳酸菌混合发酵对玉米秸秆蛋白质含量的影响 |
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| 引用本文： | 孙旸,地里百尔·努尔,林晓琼,陈光.酵母和乳酸菌混合发酵对玉米秸秆蛋白质含量的影响[J].吉林农业大学学报,2016(5):557-561. |
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| 作者姓名： | 孙旸 地里百尔·努尔 林晓琼 陈光 |
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| 作者单位： | 吉林农业大学生命科学学院,长春,130118 |
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| 基金项目： | 吉林省高等学校秸秆综合利用高端科技创新平台[吉高平合字(2014)C-1] |
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| 摘 要： | 以玉米秸秆粗蛋白含量为评价指标,通过单因素试验考察了发酵时间、发酵温度、酵母和乳酸菌接种量对玉米秸秆发酵后粗蛋白含量变化的影响,并在单因素基础上通过响应面试验优化了玉米秸秆发酵工艺参数,确定了玉米秸秆最佳发酵工艺:发酵时间为9 d,发酵温度为40℃、接种量为1.5%的发酵条件下玉米秸秆的粗蛋白含量达到15.471%。
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| 关 键 词： | 玉米秸秆 蛋白质 酵母 乳酸菌 发酵工艺 |
Effects of Mixed Fermentation of Yeast and Lactobacillus on Protein Content of Maize Straw |
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| Keywords: | maize straw protein yeast Lactobacillus fermentation process |
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