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| 板栗加工技术 | |
| 作者姓名： | 薛志成 |
| 作者单位： | 辽宁省辽中县南门街6号,110200 |
| 摘 要： | 一、糖水板栗罐头 1、工艺流程：原料选择→原料处理→护色→修整→预煮，漂洗→分选→配糖液→装罐→排气、封罐→杀菌、冷却。 |
| 关 键 词： | 板栗罐头 加工技术 原料处理 原料选择 工艺流程 糖水 预煮 护色 |
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