| 山杏种皮黑色素与Cu2+和Zn2+络合性质的研究 |
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| 引用本文： | 姚增玉,李科友,赵 忠.山杏种皮黑色素与Cu2+和Zn2+络合性质的研究[J].西北农林科技大学学报(社会科学版),2008,36(3):197-202. |
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| 作者姓名： | 姚增玉 李科友 赵 忠 |
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| 作者单位： | 1. 西北农林科技大学,林学院,陕西,杨凌,712100;中国科学院,沈阳应用生态研究所,辽宁,沈阳,110016
2. 西北农林科技大学,林学院,陕西,杨凌,712100 |
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| 基金项目： | 引进国际先进农业科技计划(948计划) |
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| 摘 要： | 【目的】研究山杏种皮黑色素与Cu2+和Zn2+络合的相关性质,为山杏种皮黑色素以及其他植物黑色素的开发利用提供依据。【方法】采用电位滴定、紫外-可见光差示吸收光谱和红外光谱对山杏种皮黑色素与Cu2+和Zn2+的络合物进行分析。【结果】Cu2+和Zn2+与山杏种皮黑色素络合后,均能促进山杏种皮黑色素酸性位点的去质子化作用,但Cu2+的促进作用更强,结合更为牢固;随pH值升高,山杏种皮黑色素中解离出的络合位点增多,络合Cu2+能力增强。【结论】Cu2+和Zn2+主要与山杏种皮黑色素中羰基发生络合作用,氨基和羟基参与了络合。
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| 关 键 词： | 山杏种皮 黑色素 金属结合 电位滴定 红外光谱 |
| 文章编号： | 1671-9387(2008)03-0197-06 |
| 收稿时间： | 2007/3/21 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2007年3月21日 |
Investigation of Cu2+ and Zn2+ binding in melanin from teatae of Prunus armeniaca var.ansu |
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| YAO Zeng-yu,LI Ke-you,ZHAO Zhong,MA Xi-han.Investigation of Cu2+ and Zn2+ binding in melanin from teatae of Prunus armeniaca var.ansu[J].Journal of Northwest Sci-Tech Univ of Agr and,2008,36(3):197-202. |
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| Authors: | YAO Zeng-yu LI Ke-you ZHAO Zhong MA Xi-han |
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| Institution: | 1 (1 College of Forestry,Northwest A & F University,Yangling,Shaanxi 712100,China;2 Institute of Applied Ecology,Chinese Academy of Sciences,Shenyang,Liaoning 110016,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | teatae Prunus armeniaca var ansu melanin metal-binding potentiometric titration infrared analysis |
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