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酸马奶的营养成分及活性分子研究现状
引用本文:火焱,哈斯苏荣,等.酸马奶的营养成分及活性分子研究现状[J].内蒙古畜牧科学,2002,23(6):22-23.
作者姓名:火焱  哈斯苏荣
摘    要:系统地论述了马奶及酸马奶的主要营养成分和独特的活性物质及其来源,为这一古老而又新颖的医疗保健乳酸菌饮料的广泛认可提供了比较全面的资料。

关 键 词:酸马奶  营养成分  活性物质  马奶  乳酸菌饮料
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