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| 我国海参加工工艺研究现状 | |
| 引用本文： | 朱文慧,李钰金,步营,王颖丽.我国海参加工工艺研究现状[J].齐鲁渔业,2012(1):1-3. |
| 作者姓名： | 朱文慧 李钰金 步营 王颖丽 |
| 作者单位： | [1]泰祥集团山东省海洋食品营养研究院,荣成264311 [2]荣成市职业中专,264300 |
| 基金项目： | 2010年度山东省技术创新第四批项目（201041910003）. |
| 摘 要： | 详细介绍了目前我国现存的海参加工方法：传统方法和新技术条件下的海参加工方法，旨在引导消费者合理食用海参，明确海参产品的功能因子和健康价值。海参产品的研发为传统健康产品的发展找到了新的突破点。 |
| 关 键 词： | 海参 加工工艺 研究 |
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