氮素供应对几种粮食作物蛋白质含量、产量的影响

本文简要地综述了几种主要粮食作物(小麦、玉米、水稻)中氮素供应与蛋白质含量、产量的关系,从而对采用合理的氮施用技术,不断提高氮肥利用率、作物蛋白质含量,有着重要的现实意义。