| SPE-GC-MS法和HS-SPME-GC-MS法测定辐照葵花籽中挥发性碳氢化合物 |
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| 引用本文： | 李庆鹏,哈益明,范蓓,李淑荣,周洪杰,李安,王锋,朱捷.SPE-GC-MS法和HS-SPME-GC-MS法测定辐照葵花籽中挥发性碳氢化合物[J].中国农学通报,2011,27(20):109-114. |
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| 作者姓名： | 李庆鹏 哈益明 范蓓 李淑荣 周洪杰 李安 王锋 朱捷 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工质量控制重点开放实验室,北京,100193 |
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| 基金项目： | 中国农业科学院基本科研业务费专项资助(0032010027) |
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| 摘 要： | 挥发性碳氢化合物是含脂食品辐照鉴定的标识性化合物，采用两种不同的前处理方法即SPE（固相萃取）和SPME（固相微萃取），对葵花籽辐照前后的6种碳氢化合物即1-C14:1（1-十四烯）、C15:0（正十五烷）、1-C16:1（1-十六烯）、C17:0（正十七烷）、1,7-C16:2（1,7-十六二烯）和8-C17:1（8-十七烯）进行了GC-MS（气相色谱质谱）分析，建立了能判别葵花籽是否经过辐照的鉴定方法，同时还研究了不同辐照剂量和炒制加工处理对葵花籽中6种碳氢化合物的影响。研究结果表明，SPE-GC-MS法和HS-SPME-GC-MS法均能用于葵花籽的辐照鉴定，其中HS-SPME-GC-MS法操作简便，能对葵花籽中的碳氢化合物进行准确快速的定性分析。未辐照葵花籽中检出了4种碳氢化合物，分别是1-C14:1、C15:0、1-C16:1、C17:0，而1,7-C16:2和8-C17:1仅在葵花籽辐照后产生，是进行辐照鉴定的最佳标识物。剂量对碳氢化合物的变化影响明显，随着辐照剂量的增加，1,7-C16:2和8-C17:1的水平显著提高，为辐照葵花籽的定量检测提供了理论依据。
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| 关 键 词： | 产量 产量 |
| 收稿时间： | 2011/1/12 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2011/2/21 0:00:00 |
Detection of Volatile Hydrocarbons in Irradiated Sunflower Seeds by SPE-GC-MS and HS-SPME-GC-MS Methods |
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| Li Qingpeng,Ha Yiming,Fan Bei,Li Shurong,Zhou Hongjie,Li An,Wang Feng,Zhu Jie.Detection of Volatile Hydrocarbons in Irradiated Sunflower Seeds by SPE-GC-MS and HS-SPME-GC-MS Methods[J].Chinese Agricultural Science Bulletin,2011,27(20):109-114. |
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| Authors: | Li Qingpeng Ha Yiming Fan Bei Li Shurong Zhou Hongjie Li An Wang Feng Zhu Jie |
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| Institution: | Li Qingpeng,Ha Yiming,Fan Bei,Li Shurong,Zhou Hongjie,Li An,Wang Feng,Zhu Jie ( Institute of Agro-food Science & Technology,Chinese Academy of Agricultural Sciences / Key Laboratory of Agricultural Product Processing and Quality Control,Ministry of Agriculture,Beijing 100193) |
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| Abstract: | Two pretreatment methods which were SPE (solid-phase extraction) and SPME (solid-phase micro-extraction) had been studied to identify irradiated sunflower seeds by GC-MS (gas chromatography mass spectrum) analysis of six hydrocarbons, which were 1-C14:1 (1-tetradecene), C15:0 (n-pentadecane), 1-C16:1 (1-hexadecene), C17:0 (n-heptadecane), 1,7-C16:2 (1,7-hexadecadiene) and 8-C17:1 (8-heptadecene) between unirradiated and irradiated samples. Meanwhile, the effect of irradiation dose and frying process on hydr... |
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| Keywords: | sunflower seeds irradiation hydrocarbons SPE SPME |
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