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| 麦胚制品开发前景看好 | |
| 引用本文： | 白水.麦胚制品开发前景看好[J].农村牧区机械化,1994(2). |
| 作者姓名： | 白水 |
| 摘 要： | 麦胚制品开发前景看好麦胚制品是采用特殊工艺提取小麦胚芽后的食品，现已开发出能作为主食食用的有麦胚片、麦胚粉、麦胚通用粉、麦胚自发粉、麦胚冲调粉等系列产品。小麦胚芽含有高蛋白、高脂肪、高纤维素。维生素Ｅ及锌、铁、硒等微量元素，其成分高于一般食品几倍乃至... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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