| 淡水藻毒素的研究现状 |
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| 引用本文： | 雷质文 李伟才 贾俊涛 崔鹤 朱来华 林修光. 淡水藻毒素的研究现状[J]. 中国动物检疫, 2004, 21(11): 46-49 |
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| 作者姓名： | 雷质文 李伟才 贾俊涛 崔鹤 朱来华 林修光 |
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| 作者单位： | 中华人民共和国青岛出入境检验检疫局,青岛,266002 |
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| 摘 要： | 食品是人类赖以生存和发展的物质基础，而食品安全问题是关系到人类健康和国计民生的大事，近年来国际上一些地方和国家频发恶性食物中毒事件，引起世界各国和有关国际组织的高度重视。淡水藻毒素是影响食品安全因素之一，它是某些生活在淡水中的一些藻类产生的代谢物，这些代谢物可污染淡水水体或水源，进而毒化淡水水生动植物或饮用水，并通过食物链进人人体，对人类健康产生严重危害，因此，引起世界各国的普遍关注。
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| 关 键 词： | 淡水藻毒素 海洋藻毒素 食品安全 种类 危害 评价 检测 |
| 文章编号： | 1005-944X(2004)011-0046-04 |
Research Status of Fresh Water Algae Toxins |
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| Lei Zhiwen,Li Weicai,Jia Juntao,Cui He,Zhu Laihu,Lin Xiuguang. Research Status of Fresh Water Algae Toxins[J]. China Animal Health Inspection, 2004, 21(11): 46-49 |
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| Authors: | Lei Zhiwen Li Weicai Jia Juntao Cui He Zhu Laihu Lin Xiuguang |
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