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| 香菇食用与药用价值 | |
| 引用本文： | 梁巧玲.香菇食用与药用价值[J].保鲜与加工,2006,6(5):47-47. |
| 作者姓名： | 梁巧玲 |
| 作者单位： | 伊犁职业技术学院,新疆,伊宁,835000 |
| 摘 要： | 1香菇营养成分 香菇含有30多种酶和18种氨基酸,在人体必需的8种氨基酸中,香菇就含有7种,其中,富含精氨酸和赖氨酸,具有增智健脑作用.因此,香菇可作为人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食品,因香菇中富含谷氨酸以及一般食品罕见的一些氨基酸,故而称之为极具开发的珍贵食用药用真菌. |
| 关 键 词： | 香菇 药用真菌 开发 谷氨酸 食品 补充 缺乏症 作用 健脑 赖氨酸 精氨酸 氨基酸 营养成分 |
| 收稿时间： | 06 21 2006 12:00AM |
| 修稿时间： | 2006年6月21日 |
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