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| 火龙果果实常温贮藏性能研究 | |
| 引用本文： | 王彬,郑伟,彭玉基. 火龙果果实常温贮藏性能研究[J]. 江苏农业科学, 2009, 0(2) |
| 作者姓名： | 王彬 郑伟 彭玉基 |
| 作者单位： | 1. 贵州省果树科学研究所,贵州罗甸,550100;湖南农业大学园艺园林学院,湖南长沙,410128 2. 贵州省果树科学研究所,贵州罗甸,550100;湖南农业大学生物安全科技学院,湖南长沙,410128 3. 贵州省果树科学研究所,贵州罗甸,550100 |
| 基金项目： | 贵州省农业科学院科研专项基金 |
| 摘 要： | 以火龙果为试材,探讨火龙果果实在常温下贮藏的效果,测定贮藏过程中果实呼吸强度、腐烂率、失重率及生理生化变化.结果表明,火龙果属于非跃变型果实;常温下贮藏12 d,腐烂率为11.11%,失重率为7.44%;鳞片萎蔫严重,部分鳞片基部和果脐开始腐烂;可溶性固形物、可溶性总糖、还原糖、可滴定酸、维生素C、粗脂肪、粗蛋白含量下降,水分含量和pH值升高;粗纤维含量基本不变. |
| 关 键 词： | 火龙果 果实 常温贮藏 品质变化 |
Stuldy on fruit storage property of Hylocereus undatus Britton&Rose at room temperature |
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