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| 湖南腊肉制作技术 | |
| 引用本文： | 李达.湖南腊肉制作技术[J].农村新技术,2008(10). |
| 作者姓名： | 李达 |
| 摘 要： | 一、原料配方鲜猪肉(拆骨去皮)10千克,香料(大茴香、桂皮、花椒、胡椒粉各100克),葡萄糖50克,精盐700克,白糖400克,白酒(60度)300克,酱油350克。二、制作方法1.腌:将香料焙干研细,同葡萄糖、白糖、盐、酱油、白酒一起拌和: |
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