清洗技术在食品生产上的应用现状

本文阐述了食品生产中清洗的概念、对象、目的和意义，介绍了食品清洗的原理、应用及进展情况，对清洗中消毒杀菌的作用、方法及清洗设备也作了相应的介绍，提出了目前食品清洗中存在的问题及解决的办法。