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| 凤凰单枞茶的品质风韵 | |
| 引用本文： | 戴素贤.凤凰单枞茶的品质风韵[J].广东茶叶,2001(2):24-28. |
| 作者姓名： | 戴素贤 |
| 作者单位： | 华南农业大学 |
| 摘 要： | 凤凰单枞茶是我省宝贵的资源，主产于潮州市潮安县的名茶之乡凤凰镇凤凰山区。它们是茶农从国家级良种凤凰水仙群体品种中选育出的优异单株（株系），分株采制成的茶称之为凤凰单枞茶，国内外饮茶嗜好者都将凤凰单枞茶视为茶中珍品。 凤凰单枞各名枞因茶树树型各异，叶型有别，成茶香型又各有差异，故凤凰单枞茶品类繁多，分枞取名，茶名亦颇饶风趣，如芝兰香。桂花香、山茄叶、蛤古捞等等。单机茶因其品质具有香馥似兰，清爽持久，甘醇隽厚的滋味，金黄亮丽的汤色，博得世人的称赞，而因其成茶价值高，经济效益好，亦受生产者的欢迎。 这些… |
| 关 键 词： | 凤凰单枞茶 品质 化学成份 含量 采制工艺 感官评价 |
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