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| 浅谈扁形茶的机制加工技术 | |
| 引用本文： | 许政良.浅谈扁形茶的机制加工技术[J].蚕桑茶叶通讯,2000(2):33-33. |
| 作者姓名： | 许政良 |
| 作者单位： | 江西省丰城市农业技术推广中心!331100 |
| 摘 要： | 目前,名优茶加工绝大多数尚停留在传统手工炒制上,其工效低,劳动强度大,成本高,且质量不稳定,难以形成规模,极大地制约了经济效益的提高和名优茶生产的进一步发展,为此,推广机制名优茶技术,逐步提高机制名优茶比重,增加产品市场竞争力,对茶叶生产的持续、稳定、健康发展,具有极其重要的现实意义。我市从1996年春起,引进了一整套机制扁形茶加工技术,分别在罗山、铁路等乡(镇)试点、示范,取得了显著效果。根据我们近几年经验结果和生产实践,结合本地实际情况,摸索了一条比较合理的机制扁形茶技术规程,具体为:鲜叶摊放杀青(摊凉)整形辉锅。因鲜… |
| 关 键 词： | 扁形茶 茶叶加工 机制加工技术 鲜叶摊放 杀青 |
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