竹荪发酵料高产栽培技术

竹荪素有“菌中皇后”之称，蛋白质含量高，富含多种氨基酸和微量元素，色、香、味俱全，味道鲜美，营养丰富，具有较高的食用和药用价值。随着人们生活水平的逐渐提高及对竹荪认识的不断深化，在国内外市场竹荪的销量也不断上升、产品价格趋于平稳，刺激了竹荪生产的进一步发展。就闽北竹荪生产现状而言，尽管栽培面积很大，取得了较好的经济、社会、生态效益，但在提高产量、增加效益方面还有很大的挖掘潜力、发展空间。2002年竹荪发酵料栽培技术研究成功，产量达120~180 kg/667 m2，比传统栽培法提高35％以上，该项技术在南平市各地大力推广，经济效益显著。现将主要技术措施介绍如下。