食用菌重茬栽培失败原因及综合防治对策

食用菌栽培作为劳动密集型和资源密集型产业，在我国迎来了前所未有的发展机遇，近几年，河南发展势头迅猛。但在2011-2012年河南召陵区举办的食用菌“新型农民科技培训”过程中，笔者发现召陵区万金镇郭庄食用菌大多为设施栽培且连年重茬栽培，导致病虫害日益严重，致使单产下降，效益降低。不少菇农因此被迫更换栽培场所，甚至连栽培设施都要更换，严重阻碍了食用菌产业的发展。为此，召陵区农林局组织技术人员结合多年的实践经验并查阅有关农业资料，找到了食用菌重茬栽培容易失败的原因及综合防治对策。现简要介绍如下，以供参考。
　　1重茬栽培易失败原因
　　1.1灭菌消毒不彻底栽培过食用菌的菇棚再利用时，消毒灭菌不彻底，尤其是土壤处理不彻底，菇棚内的空气、土壤、设施带菌，是造成食用菌重茬栽培失败的主要原因。
　　2.2.1覆土材料的处理对于必须采用覆土栽培的品种（双孢蘑菇、鸡腿菇等）和采用覆土方式栽培的品种（平菇、高温香菇、灵芝等），对覆土材料倾向于暴晒、药物闷堆的方法进行消毒灭菌。选择覆土材料后，在硬化地面进行暴晒，随着翻动，使土粒保持在0.5 cm以下的粒度，多为粉末状。1 m3土壤用5%甲醛10 kg，并掺入1%石灰粉、0.05%敌敌畏，边喷洒边搅拌，最后覆盖薄膜，闷堆24 h，摊开等气味完全散失后，堆放待用。
　　2.2.2老菇棚地表土的消毒铲去老菇棚内10 cm以上的地表土更换新土；或对地表土采用覆土材料的处理方式进行处理。2.3培养料处理包括培养料的暴晒处理、发酵处理（适当延长发酵时间，将培养料温度升高到50℃，并保持8~10 h，每天翻料打透气孔1次，保持水分适宜，绝不可“干烧”）、装袋播种（采用颗粒环播法，即袋头封面用中部环播法，使菌种尽量避开袋内中心高温，以缩短菌种的复苏时间。）、熟料接种及培养发菌等环境的清洁杀菌。菌袋发菌完成后，菌袋进棚前应配制3%石灰水溶液，盛于大盆等容器，将菌袋逐一浸洗一遍后再进棚；培养料进棚后，密闭菇棚所有门窗及通风口，用甲醛（15~20 mL/m3）、高锰酸钾（10 g/m3）和80%敌敌畏（5~8 mL/m3）熏蒸48~72 h，以达到彻底消毒杀虫的目的。