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分类号
杂志ISSN号
山里红中红色素的提取及理化性质的研究
作者姓名:
田丽梅
申梅淑
宋高臣
王慧敏
作者单位:
牡丹江医学院!157011(田丽梅,申梅淑,宋高臣),牡丹江药检所(王慧敏)
摘 要:
本实验从山里红果实中提取出天然红色素,并对其理化性质进行了研究。发现该色素耐光耐热,水溶性好,着色力强,且无毒性。本实验提取方法简单,收率较高,具有一定的开发价值。
关 键 词:
山里红
红色素
天然色素
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