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| 登封芥菜——芥丝甲天下 声誉播五洲 | |
| 作者姓名： | 郑军伟 曾维银 张晓峰 许永杰 谢双燕 |
| 作者单位： | 1. 郑州市蔬菜研究所,450015;2. 郑州市蔬菜研究所;3. 登封市农委;4. 登封市小仓娃农副产品有限公司 |
| 摘 要： | 登封芥菜,当地名为芥疙瘩或芥菜疙瘩,为根用芥菜,是芥菜的一个变种,主要产于登封西部嵩山腹地浅山区.受益于登封独特的山区气候条件和以麦饭石为主的风化土壤所含有的丰富矿物质,该地区种植的芥菜质地紧密、肥厚柔嫩、水分少、膳食纤维多、口感脆辣,有强烈的芥辣味和特殊的香辣味,具有很高的营养价值. |
| 关 键 词： | 登封 根用芥菜 营养价值 膳食纤维 浅山区 气候条件 麦饭石 矿物质 种植 西部 土壤 嵩山 水分 口感 风化 地区 地名 变种 |
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