板栗贮藏保鲜 |
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作者姓名: | 王家玉 |
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作者单位: | 谷城县林业局!441700,湖北省谷城县城垣街 |
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摘 要: | 饭菜是我国特产的一种干果,营养丰富,味美可口,可以鲜食、炒食、煮食和制作各种点心。我国板栗具有甜、香、国的优点,在国际市场上享有盛誉,素有“中国甘栗”之称.但由于板栗周干果,不用贮藏,往往因采收处理、贮氨方法不当,导致果肉腐烂变质,一般损耗率达30%~40%,严重的高达50%以上。因此,了解板栗成熟期间的生理变化和造成腐烂变质的因素,有利采取有效的采收、贮藏、保鲜措施,对提高板栗贮藏期间的保存率,增加经济效益有重要的意义。l板凳成熟措间的生理变化板栗果实成熟采收后,在高体条件下,常发生呼吸跃变,采收后…
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关 键 词: | 板栗 贮藏保鲜 |
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