| 芦荟提取液及其降解液制备凝胶的抑菌性研究 |
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| 引用本文： | 黄 艳,蔡锦红,黄初笑,白新鹏,贾延勇.芦荟提取液及其降解液制备凝胶的抑菌性研究[J].保鲜与加工,2015,15(1):32-38. |
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| 作者姓名： | 黄 艳 蔡锦红 黄初笑 白新鹏 贾延勇 |
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| 作者单位： | 海南大学食品学院,生物活性物质与功能食品开发重点实验室;海南大学食品学院,生物活性物质与功能食品开发重点实验室;海南金芦荟生物工程有限公司,;海南大学食品学院,生物活性物质与功能食品开发重点实验室;海南大学食品学院,生物活性物质与功能食品开发重点实验室 |
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展（863）计划项目（2013AA102203）；海口市重点科技计划项目（HKZD201306）;中西部高校支撑计划（HNDX20140601） |
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| 摘 要： | 以芦荟提取液及其不同条件降解液制备的芦荟凝胶为研究对象,通过单因素试验和正交试验,研究不同添加剂对芦荟凝胶抑菌效果的影响,优化抑菌芦荟凝胶的添加剂配方。结果表明,制备的芦荟凝胶对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均具较好的抑菌效果,且不同降解液制备的凝胶抑菌性不同,说明降解条件影响了芦荟液中的抑菌活性物质,故表现出不同的抑菌效应。本试验优化结果表明,抑制大肠杆菌的芦荟凝胶添加剂最佳配方为:尿囊素浓度3.0 mg/m L,10%(V/V)三乙醇胺水溶液0.010 m L/m L,20%(W/V)Na OH水溶液0.015 m L/m L,卡松添加量为0.8μL/m L;抑制金黄色葡萄球菌的芦荟凝胶添加剂最佳配方为:尿囊素浓度3.6 mg/m L,10%(V/V)三乙醇胺水溶液0.010 m L/m L,20%(W/V)Na OH水溶液0.015 m L/m L,卡松添加量为1.0μL/m L。
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| 关 键 词： | 芦荟 提取液 降解液 凝胶 抑菌效应 |
The Antibacterial Effects of the Gel Prepared by Aloe Extract and Degradation Solution |
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| HUANG Yan;CAI Jin-hong;HUANG Chu-xiao;BAI Xin-peng;JIA Yan-yong.The Antibacterial Effects of the Gel Prepared by Aloe Extract and Degradation Solution[J].Storage & Process,2015,15(1):32-38. |
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| Authors: | HUANG Yan;CAI Jin-hong;HUANG Chu-xiao;BAI Xin-peng;JIA Yan-yong |
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| Institution: | HUANG Yan;CAI Jin-hong;HUANG Chu-xiao;BAI Xin-peng;JIA Yan-yong;College of Food Science,Hainan University;Haikou Key Laboratory for Bioactive Substance and Exploitation of Functional Food;Hainan Golden Aloe Biological Engineering Co.,Ltd.; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | aloe extract degradation solution gel inhibitory effect |
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