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| 草霉果脯 | |
| 引用本文： | 索文梅. 草霉果脯[J]. 吉林农业, 2003, 0(5): 32-32 |
| 作者姓名： | 索文梅 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 一、工艺流程 草莓果肉渣→打浆→浓缩→烘烤→揭皮→整形包装→检验→销售。 二、操作要点 1、打浆 选取原汁含量在30％以下的新鲜草莓,果肉渣用胶体磨或打浆机打成细浆液,以手摸之无明显颗粒感,放入贮备槽备用。 |
| 关 键 词： | 草霉果脯 工艺流程 操作要点 加工技术 |
草霉果脯 |
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