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| 乌鲁木齐市居民生鲜牛肉消费偏好分析 | |
| 引用本文： | 余红,梁亚凤.乌鲁木齐市居民生鲜牛肉消费偏好分析[J].畜牧与饲料科学,2019,40(5):67-72. |
| 作者姓名： | 余红 梁亚凤 |
| 作者单位： | [1]新疆农业大学,新疆乌鲁木齐830052;[2]交通银行新疆区分行,新疆乌鲁木齐830002 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金项目“基于市场导向的畜牧业标准化运行机理与绩效研究”(71573257)。 |
| 摘 要： | 为了调查乌鲁木齐市居民对生鲜牛肉的消费偏好,采用随机抽样方法对132名消费者进行问卷调查或访谈。结果表明,喜欢吃牛肉的人占84.09%,但每天消费牛肉的人仅占8.33%;50.00%的消费者喜欢无包装产品;多数消费者家庭月均牛肉消费量在3kg左右。根据以上调查结果,提出了扩大优质肉牛养殖规模,加强品牌建设,改进包装设计,优化牛肉分割,提高生鲜牛肉质量等建议。 |
| 关 键 词： | 乌鲁木齐 居民 生鲜牛肉 消费偏好 影响因素 |
| 收稿时间： | 2019-03-21 |
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