日本山葵旱地栽培技术

山葵（Wasabia japonica Matsum）为十字花科多年生草本植物，其叶、根及茎均可生食，为日本餐馆不可缺少的佐料。其叶、根及茎的成分主要含有芥辣油、多种酵素及维生素等，有促进食欲、防腐、杀菌之功效，并有解鱼毒、发汗、利尿及清血等作用。因此，日本人常将其作为吃生鱼片之佐料。日本山葵产值高，主要用于出口，且市场前景广阔，是较好的创汇农业产品。 1991年，阳山县开始从日本引进山葵的种子和种苗，在阳山秤架乡太平洞进行旱地山葵和水葵的种植试验，现已发展52.7 hm2，且以旱地种植为主。引种的品种有山葵1 号、山葵2号、真妻、山梨种等。经过几年的种植，日本山葵生长良好，其质量可与日本本土种植的山葵媲美，经济效益可观。我们参考日本的种植技术，并结合本地的实际，摸索出一套适合阳山县的日本山葵旱地高产栽培技术措施。

Cultivating techniques of Wasabia ja ponica Matsum in upland