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| 有机食品猕猴桃电子气调贮存试验 | |
| 引用本文： | 徐宏,王其聪,等.有机食品猕猴桃电子气调贮存试验[J].安徽农业科学,2002,30(5):816-818. |
| 作者姓名： | 徐宏 王其聪 |
| 作者单位： | [1]安徽省农业科学院绿色食品工程研究所，合肥230031 [2]安徽省农科院情报研究所 |
| 摘 要： | 采用臭氧和负离子气处理的方法贮藏保鲜猕猴桃，研究了对保鲜时间，营养成分的影响，结果表明，经臭氧和负离子气定期处理贮藏的猕猴桃，保鲜期可延长至半年以上，商品好果率达91%-94%，并且无二次污染，其糖度，维生素C，硬度以及氨基酸等营养成分变化减慢。 |
| 关 键 词： | 臭氧 负离子 节能窖 有机食品 猕猴桃 电子气调贮存 试验 |
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