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| 黄脂肉和黄疸肉的鉴别与处理 | |
| 引用本文： | 胡雄.黄脂肉和黄疸肉的鉴别与处理[J].中国动物检疫,1989(3). |
| 作者姓名： | 胡雄 |
| 作者单位： | 四川省红原县农牧局 |
| 摘 要： | 1.感官鉴别;①黄脂肉:表现为皮下或腹腔脂肪组织发黄,稍呈混浊,质地变硬并略带鱼腥昧,其它组织不发黄。②黄疸肉:不仅脂肪组织发黄,皮肤、粘膜、结膜、巩膜、关节滑液囊液、组织液、血管内膜、肌腱,甚至实质器官均呈程度不同的黄染。尤其是关节滑液囊液、组织液、血管内膜和皮肤的色泽变化、在黄脂和黄疸的鉴别上具有 |
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