茶叶虾

<正>茶叶虾是一款地道的粤菜,将虾的鲜美酥脆和茶的清香完美结合起来,整道菜吃起来茶味饱满,没有油腻感,叫人吮指回味。※食材选取虾(500g)、铁观音(20g)、椒盐粉、盐焗粉、橄榄油※前期准备1.将铁观音冲入少许沸水洗去浮尘,将水倒出;再次冲入沸水,泡出茶汤;捞出泡好的茶叶用厨房纸吸干水分备用,留下茶汤。2.将虾进行自然解冻洗净,再将它放入刚烧开的加有1汤匙盐的锅里灼水,煮到虾身弯曲后捞起过凉再沥干水分。