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| 金针菇液体发酵工艺条件的研究 | |
| 引用本文： | 乔长晟,汤凤霞,王文辉.金针菇液体发酵工艺条件的研究[J].农业科学研究,2001,22(2):42-43. |
| 作者姓名： | 乔长晟 汤凤霞 王文辉 |
| 作者单位： | 宁夏农学院食品科学系,750105,宁夏永宁 |
| 摘 要： | 通过单因子试验和多因子正交试验,优化筛选确定了金针菇液体发酵的培养基组成及培养条件.结果表明其适宜的培养基组成为5%玉米粉,2%麸皮,0.1%KH2P04,0.05%MgSO4·7H2O,10μgVB1/100ml,50μgVB2/l00ml.适宜的培养条件为培养基的起始pH6.0～7.0,培养温度25℃,培养时间8天. |
| 关 键 词： | 金针菇 液体培养 优化 培养条件 |
| 修稿时间： | 2001年3月10日 |
STUDY ON TECHNOLOGICAL CONDITION IN LQUID FERMENTATION OF FLAMMUTINA VELUTIPES |
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