家禽深加工

家禽消费之所以普及，很大程度上源于消费者的感官认知，比如风味、嚼头、口味，尤其是禽肉洁白的颜色。鸡肉还是全世界各种文化和各派宗教均能接受的一种蛋白质资源，而且越来越多的人认识到，鸡肉是一种与环境保护毫不矛盾的营养资源。虽然在美国等国家，人均消费几乎已上升到饱和状态，但由于鸡肉的适应性强，其销量仍会持续增长。