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| 强碱直接蒸馏法快速测定猪、鸡配合饲料粗蛋白质含量 | |
| 引用本文： | 崔淑文,马东霞,徐若英,王学奎,满晨,王增力.强碱直接蒸馏法快速测定猪、鸡配合饲料粗蛋白质含量[J].中国饲料,1994(9). |
| 作者姓名： | 崔淑文 马东霞 徐若英 王学奎 满晨 王增力 |
| 作者单位： | 国家饲料质检中心!北京(崔淑文，马东霞)，湖北省农业科学院测试中心(徐若英，王学奎)，中国农业科学院饲料研究所(满晨，王增力) |
| 摘 要： | 强碱直接蒸馏法（DirectDistillation简称DD法）是间接测定粗蛋白质的方法。其原理是将粉碎样品在强碱溶液中消煮，使蛋白质中的α─氨基、酰胺氮及某些特殊基团上的氮素以氨的形式释放出来，直接蒸馏到硼酸溶液中，用标准酸进行滴定。由于所释放的氨量不是定量地进行，所以DD法必须根据经典的凯氏法所标定的校正数值，用一定的回归方程来计算样品中的粗蛋白质含量。DD法首先由Kofranyis应用于奶类蛋白质含量的测定。Ronalds作了修改，用于小麦和大麦的测定。Schmutz测定芥子蛋白质含量收到较好的效果。瑞典Tecater公司在研制的蛋白质… |
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