几种测定茶叶中咖啡碱方法的比较試验

饮茶对人体有多种功效,这与其含有咖啡碱有关;同时咖啡碱含量的多少对留有在人体内时间长短的作用,有很大影响。因此,是鉴定茶叶品质的一项因素。目前测定茶叶中咖啡碱的方法较多,而这些方法的可靠性、重现性如何?要有系统的比较试验。本文就几种常用的测定方法进行比较。