四孢蘑菇生长过程中四种胞外酶活性和木质纤维纱降解的变化规律

本文研究了四孢蘑菇菌株ＪＮ－１和ＪＮ－２在菌丝生长和子实体发育阶段胞外羧甲基纤维素酶，滤纸酶，淀粉酶和多酚氧化酶活性以及基质中纤维素，半纤维素和木质素降解的动态变化规律。结果表明，羧甲基纤维素酶和滤约酶的活性峰值出现在子实体成熟期，而低谷出现在子实体采收间期，营养生长阶段酶活性水平较低，基质中以纤维素的变化最为明显，纤维素的降解和纤维素酶活性与子实体发育之间可能存在调控关系。