|
|||||
|
|
| 牛初乳粉生产工艺及其营养价值 | |
| 引用本文： | 张丹凤,陆东林,徐臻荣,付德润. 牛初乳粉生产工艺及其营养价值[J]. 中国乳业, 2002, 0(4): 29-33 |
| 作者姓名： | 张丹凤 陆东林 徐臻荣 付德润 |
| 作者单位： | 1. 新疆天润乳业生物制品股份有限公司 2. 新疆医科大学 |
| 摘 要： | 本文根据调查实验和生产实践，论述了奶牛初乳的产量、影响因素、资源估计；初乳的常量营养成分、氨基酸和矿物元素含量；初乳中免疫球蛋白（IgG)含量及其与蛋白质、密度的关系；初乳粉的生产工艺。介绍了利用牛初乳粉（BCP）所做的动物实验和人体临床观察，证实BCP在增进免疫调节、改善上呼吸道感染和感染、调节胃肠道功能、促进锌吸收及智力发育、抗衰老、抗诱变等方面具有显著的效果。 |
| 关 键 词： | 牛初乳粉 营养成分 生产工艺 保健功能 |
Cattle Colostrums Powder Production Technology and Its Nutritive Value |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |