| YG中间砧对富士苹果芳香物质成分的影响 |
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| 引用本文： | 姜继芳,姜中武,张乐伟,王超,李宪利.YG中间砧对富士苹果芳香物质成分的影响[J].落叶果树,2008,40(6). |
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| 作者姓名： | 姜继芳 姜中武 张乐伟 王超 李宪利 |
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| 作者单位： | 1. 作物生物学国家重点实验室,山东农业大学,山东,泰安,271018
2. 作物生物学国家重点实验室,山东农业大学,山东,泰安,271018;烟台市农科院果树研究所 |
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| 摘 要： | 为探明抗病砧木YG作中间砧对红富士苹果品质及风味的影响, 采用气相色谱-质谱(GC-MS)法对红富士果实主要芳香物质成分的变化进行了分析.结果表明, 富士/八棱海棠和富士/YG/八棱海棠两种处理,果实中主要的芳香物质是酯类和醇类,酯类含量又显著高于醇类含量;富士/YG/八棱海棠比富士/八棱海棠果实中酯类的种类和相对含量都多.其中丁酸乙酯、2 -甲基丁酸乙酯、丙酸乙酯、乙酸乙酯、己酸乙酯和乙酸己酯是两种果实中酯类相对含量较多的化合物.抗病中间砧能够提高果实中酯类和酸类物质的相对含量,降低果实中醇类和醛类物质的相对含量.
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| 关 键 词： | YG中间砧 富士苹果 芳香物质 气相色谱-质谱法(GC-MS) |
Effect of YG interstock on aromatic components of Fuji apple fruit |
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