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| 粳稻食味感官鉴定方法 | |
| 引用本文： | 赵居生,楠谷彰人,崔晶,陈秀琴,刘健,牛景. 粳稻食味感官鉴定方法[J]. 天津农业科学, 2003, 9(1): 12-14 |
| 作者姓名： | 赵居生 楠谷彰人 崔晶 陈秀琴 刘健 牛景 |
| 作者单位： | 1. 天津市水稻研究所,天津,300112 2. 日本香川大学,日本香川,761-0795 3. 天津市农学院,天津,300384 |
| 基金项目： | 天津市自然科学基金项目(02361411) |
| 摘 要： | 对粳稻品种的食味感官鉴定方法进行了介绍,内容涉及熟米饭粒的外观、气味、味道、粘性及综合评价。 |
| 关 键 词： | 粳稻 食味 鉴定方法 |
| 文章编号： | 1006-6500(2003)01-0012-03 |
| 修稿时间： | 2003-01-15 |
Sense Organ Test Method of Palatability Characteristics on Japonica Varieties |
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| Abstract: | This paper explained the sense organ test method of palatability characteristics on Japoni-ca varieties including the appearance,smell,taste,viscosity and comprehensive appraisement. |
| Keywords: | Japonica varieties palatability characteristics test method |
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