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| 鱼鳞凉粉 | |
| 引用本文： | 丁原駪.鱼鳞凉粉[J].中国水产,1959(12). |
| 作者姓名： | 丁原駪 |
| 作者单位： | 济南食品公司 |
| 摘 要： | 夏季到来,广大羣众多爱吃凉菜,现将鱼鳞涼粉制法介绍给大家谱饔懔蹧龇鄯浅<虮?取料又广、(食用的任何海产鱼鳞都行)味道鲜美,没有腥味,为广大羣众夏季的一种好菜。制法:取一斤或数量较多的鱼鳞洗净,放入锅内,加入此鱼鳞多一倍的水,用猛火煮成浓汁状,用纱布滤去污物和鱼鳞,把剩下的淡黄色较稠的浓汁, |
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