| 泰国海鱼产品加工工艺与质量控制 |
| |
| 引用本文： | 向智男. 泰国海鱼产品加工工艺与质量控制[J]. 保鲜与加工, 2005, 5(4): 10-12 |
| |
| 作者姓名： | 向智男 |
| |
| 作者单位： | 华南理工大学食品与生物工程学院 广州510640 |
| |
| 摘 要： | 对泰国特色海鱼产品的生产工艺、市场研究、质量分析控制等进行了介绍,并将泰国目前在海鱼方面的开发生产现状做一阐述.
|
| 关 键 词： | 海鱼产品 生产工艺 质量控制 |
| 文章编号： | 1009-6221(2005)04-0010-03 |
| 修稿时间： | 2005-04-20 |
Processing Technology and Quality Control of Thai Fishery Products |
| |
| XIANG Zhi-nan. Processing Technology and Quality Control of Thai Fishery Products[J]. Storage & Process, 2005, 5(4): 10-12 |
| |
| Authors: | XIANG Zhi-nan |
| |
| Abstract: | This article mainly introduces the processing technology,marketing analysis and the quality control of fishery products in Thailand. Furthermore, it can illustrate the condition of developments and productions of fish in Thailand. |
| |
| Keywords: | fishery products processing technology quality control |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《保鲜与加工》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《保鲜与加工》下载全文 |
