香菜贮藏保鲜技术

冻藏香菜前在屋后先挖深1米、宽25-30厘米的沟，沟长按贮藏量多少而定。先把挖出的土堆放在沟的四周。根据香菜喜低温的特性，在“小雪”前后收获为宜。将香菜带根挖出，把根上的泥土抖净，去掉黄烂叶，捆成捆，每捆2．5公斤。入沟最好在早晨进行。入沟时香菜根朝下。叶朝上斜放在沟内，撒一层细沙，再撒上7—8厘米厚的细湿土。以后随着气温的下降，分2—3次增加盖土厚度，但总覆土厚度最好不超过20厘米。封冻前后，再在沟上加盖15厘米厚的草帘或干稻草。