葡萄果粒速冻的保鲜工艺 |
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引用本文: | 金玲.葡萄果粒速冻的保鲜工艺[J].农村百事通,2010(9):113-113. |
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作者姓名: | 金玲 |
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摘 要: | 鲜食葡萄除采用冷藏保鲜外,还可速冻保鲜。与冷藏相比,葡萄速冻保鲜贮藏期长,不添加防腐剂,食用方便卫生,可长年供应,且不受品种限制,不同风味的葡萄都可进行速冻处理。我国曾生产速冻去皮葡萄果粒供应国外厂商用于生产果汁饮料。
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关 键 词: | 速冻葡萄 保鲜工艺 速冻保鲜 果粒 冷藏保鲜 鲜食葡萄 果汁饮料 防腐剂 贮藏期 供应国 |
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