| 不同蜜源蜂蜜多酚类抗氧化活性比较 |
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| 引用本文： | 董蕊,郑毅男. 不同蜜源蜂蜜多酚类抗氧化活性比较[J]. 吉林农业大学学报, 2011, 33(6): 654-657,661. DOI: 22-1100/S.20110714.1442.004 |
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| 作者姓名： | 董蕊 郑毅男 |
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| 作者单位： | 吉林农业大学中药材学院,长春,130118 |
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| 基金项目： | 吉林省科技发展计划项目(2008261) |
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| 摘 要： | 采用Amberlite XAD-2吸附树脂提取蜂蜜多酚类物质,测定总酚酸、总黄酮和还原能力,比较不同地域的5种蜂蜜中多酚类物质对亚硝基抑制能力的差异.结果表明:蜂蜜对亚硝基抑制能力EC50值为(0.034±0.013) ～ (0.082±0.010)g/mL.蜂蜜多酚类物质有显著抑制亚硝基的能力,呈量效关系;蜂蜜的品种...
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| 关 键 词： | 蜂蜜多酚类物质 黄酮 酚酸 亚硝基 |
Comparative Study on Antioxidative Activities of Phenolic in Honeys of Different Source |
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| DONG Rui,ZHENG Yi-nan. Comparative Study on Antioxidative Activities of Phenolic in Honeys of Different Source[J]. Journal of Jilin Agricultural University, 2011, 33(6): 654-657,661. DOI: 22-1100/S.20110714.1442.004 |
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| Authors: | DONG Rui ZHENG Yi-nan |
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| Affiliation: | DONG Rui,ZHENG Yi-nanCollege of Chinese Medicinal Materials,Jilin Agricultural University,Changchun 130118,China |
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