高营养蔬菜食母菜的开发利用

食母菜是1～2年生草本蔬菜。披针形叶,叶厚,叶长宽,深绿色,又叫洋菠菜,一年可以多次割收。食母菜营养丰富,富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素及钙等营养元素,可以生食、炒食、凉拌,还可以加工成食母粉,做成食母月饼、蛋白质奶片(与奶合成)、食母豆腐等,国内外市场前景广阔。农户种植简单易行,好操作,经济效益高。栽培食母菜分直播和育苗移栽两种方法。