日本用苹果酸制品腌渍鱼及海产品

据统计,日本心血管病患者数量增高。血压超过95～160者,在50岁年龄的人中占25%,60岁的人中占37%。这一情况引起了各方的关注。据日本保健卫生专家研究,根本原因在于日本人摄食盐超剂量。1979年日本规定15岁以上的人食盐用量不得超过10克。后来发现,日本人摄食氯化钠(食盐)量有下降趋势。1979年平均每人日用量为13.1克,1980年为13克。但仍未能在规定的标准以下。