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| 大豆加工业的技术创新体系 | |
| 引用本文： | 吴继红.大豆加工业的技术创新体系[J].农产品加工．学刊,2006(7):9-10. |
| 作者姓名： | 吴继红 |
| 作者单位： | 中国农业大学食品学院 |
| 摘 要： | 我国是大豆生产历史最悠久的国家，有着丰富的大豆生产和科研经验，但是我国大豆加工业也存在劣势，如适于加工的优良品种覆盖面有限，平均单产较低，约1500kg／hm^2，与世界平均为2250kg／hm^2的水平尚有很大差距，同时种植管理成本也高等。因此，我们要立足优势，大力实施大豆加工业的技术创新。 |
| 关 键 词： | 大豆加工业 技术创新体系 生产历史 大豆生产 优良品种 管理成本 覆盖面 平均 劣势 |
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