丁(鱼岁)肌肉脂肪酸组成的分析 |
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引用本文: | 黄峰,严安生,陈莉,程刚.丁(鱼岁)肌肉脂肪酸组成的分析[J].淡水渔业,2005,35(6). |
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作者姓名: | 黄峰 严安生 陈莉 程刚 |
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作者单位: | 华中农业大学水产学院,武汉,430070;武汉工业学院饲料科学系,430023 |
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摘 要: | 采用气相色谱仪对丁(鱼岁)肌肉脂肪酸的组成进行了分析,结果显示,该鱼肌肉中可检测到16种脂 肪酸,且以 C16、 C18、 C22三个系列脂肪酸为主;饱和脂肪酸占脂肪酸总量的26. 29%,不饱和脂肪酸占脂 肪酸总量的73. 71%,其中单不饱和脂肪酸占53. 45%,多不饱和脂肪酸占20. 26%。
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关 键 词: | 丁(鱼岁) 肌肉 脂肪酸 |
Anlysis on fatty acid component of muscle in Tinca tinca |
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Abstract: | |
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