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| 动物性食品的药物残留与控制 | |
| 引用本文： | 魏建春.动物性食品的药物残留与控制[J].河南农业科学,2002(10):40-41. |
| 作者姓名： | 魏建春 |
| 作者单位： | 郑州牧业工程高等专科学校食品工程系,郑州,450008 |
| 摘 要： | 兽药是防治畜禽等动物疾病的特殊商品 ,必须科学使用 ,而许多养殖户不加限制地滥用药物防病治病 ,导致动物性食品中的药物残留超标 ,危及人们的身体健康 ,如畜禽滥用抗生素后已在畜禽产品中发现抗药性极强的致病菌。因此 ,必须重视畜禽产品的药物残留问题 ,尤其是入世后发达国家很可能以此为借口 ,制造非关税贸易壁垒 ,阻止我国畜禽产品进入国际市场。1 造成动物体内药物残留的主要原因1.1 药物使用不合理近年来 ,随着动物集约化饲养的发展 ,应用药物预防和治疗动物疾病显得愈加重要 ,但如果不注意合理用药 ,容易造成药物在动物体内的蓄积… |
| 关 键 词： | 动物性食品 药物残留 控制 |
| 修稿时间： | 2002年7月8日 |
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