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| 略谈黄山毛峰之香气 | |
| 引用本文： | 张云仙.略谈黄山毛峰之香气[J].茶业通报,1982(4). |
| 作者姓名： | 张云仙 |
| 作者单位： | 歙县茶厂 |
| 摘 要： | 闻名国内,誉满全球的黄山毛峰在当今贸容市场上倍受消费者的欢迎。黄山毛峰是我国十大名茶之一,得天独厚的自然环境为其形质兼优奠定了良好的基础。人们对黄山毛峰的品质特征谓之:芽叶肥壮匀齐,白毫显露,形似雀舌,色似象牙,黄绿油润,鱼叶金黄,清香高爽,味鲜浓醇和,汤色清澈明亮,叶底匀嫩成朵。其内质主要化学成分的含量我国已作过不少测定,但在芳香成分的含量方面却不甚清楚。日本的小 |
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